Archive | March 2016

Куриное филе с грибами и сливками

http://fashion-way.ru/post/142004929775 http://fashion-way.ru

Ингредиенты:
– куриное филе – около 1 кг
– шампиньоны – штук 7-8 крупных
– сливки 10 %
– 350 млчеснок 3-4 зубчика
сыр 200-300 гр
– немного петрушки
– праванские травы (совсем немного)

Приготовление:
1. Филе курицы режем крупными кусочками, грибы пластинками.
2. Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле.
3. Пока жарится курица и грибы готовим сливки: В глубокой тарелке давим чеснок, трём туда сыр, добавляем мелко порезанный укроп, заливаем сливками, добавляем немного прованских трав и перемешиваем.
4. Как потушилась курица и грибы, сливаем от них выделившийся сок (не весь а так чтобы ещё осталось немного на ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки, тушим на маленьком огне ещё минут 10.

cZNNzNYQWFg.jpg

Advertisements

Кекс Птичье молоко

http://fresh-recipe.ru/post/141894143398 http://fresh-recipe.ru

Ингредиенты:

Шоколадное суфле :
5 ст.л. какао
2 ст. молока (примерно 300-400мл.)
5 ст.л. сахара
20 гр. желатина
Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.(Листовой желатин)
Сварить какао из молока, сахара и какао порошка. Снять с огня и 1 за другим листики желатина вмешивать венчиком в какао. Как только желатин разашёлся выливаем какао в форму и ставим в холодильник на часок примерно.

Белковое суфле :
5 яичных белков
5-6 ст. ложек сахарной пудры
сок лимона по вкусу (я взяла сок с 1 среднего лимона)
20 гр. желатина.

Приготовление:

Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.(Листовой желатин)
Беки взбить миксером до густой пены, постепенно добавить пудру и сок лимона.
Желатин растопить с 2-3 ст.л воды на медленном огне (не варить)
Теплый – не горячий желатин акуратно влить в белковую массу помешивая миксером на 1.
И быстро выкладываем на застывшее шоколадное суфле.
Ставим в холодильник на час – два.
Не торопитесь готовить белковое суфле, дождитесь полной готовности шоколадного.
Готовое Суфле легко выпадет из формы , если подержать форму несколько секунд в тёплой воде.

dldxFfkOP-8.jpg

В Хельсинки начался фестиваль уличной еды Streat Helsinki 2016: В нынешнем году участники проход или особенно строгий отбор

http://travel-comfortably.ru/post/141248060018 http://travel-comfortably.ru

В Хельсинки начался фестиваль уличной еды Streat helsinki 2016: В нынешнем году участники проходили особенно строгий отбор. Фестиваль продлится с 17 по 20 марта

Для того, чтобы развернуть свои передвижные палатки в историческом квартале Тори в центре Хельсинки, каждому претенденту надо было убедить организаторов в своей способности предложить прохожим не только новые блюда, приготовленные по самым передовым технологиям, но и целые новые гастрономические концепции.

PR-менеджеры фестиваля для описания потребителей уличной еды часто используют слово “гурман”. Чтобы выяснить, насколько оно соответствует образу хельсинкского любителя уличной еды, ScandiNews договорился о встрече с профессионалами. Желая получить объективную оценку, редакция постаралась найти экспертов настолько далёких от концепции “уличной еды”, насколько это только возможно.

В 2015 году фестиваль Streat helsinki продолжался 11 дней. За это время, по подсчётам организаторов, более 30 тысяч человек съели 55 тысяч порций еды. Минни Туомисто была одним из десятков тысяч посетителей: “Там , действительно, было очень много людей, хотя день выдался очень холодным. Было непросто долго находиться на улице. Но, насколько я могла видеть, люди очень интересовались происходящим. И даже если ты не ел всё подряд, у тебя, по крайней мере, появлялось представление о том, насколько разнообразным может быть выбор уличной еды. И мне кажется, это событие сближает людей. Они собираются все вместе на небольшом пространстве – очень много очень разных людей”.

Оценивая событие, как жительница города и вегетарианец, госпожа Туомисто приветствует демонстрируемое фестивалем разнообразие уличной еды: “С моей точки зрения, поскольку я – вегетарианец, хорошо иметь выбор. Вот я возвращаюсь с работы, где я готовила весь день, и мне хочется съесть что-нибудь приготовленное, для разнообразия, не мной. И съесть это быстро… И выбор становится всё больше и больше. И люди тоже начинают понимать, что выбор стал больше. Некоторые любители мяса могут однажды отважиться попробовать что-нибудь вегетарианское”.

По мнению совладелицы кафе Makers фестиваль представляет интерес и с профессиональной точки зрения : “Мне понравилось, как у них там было всё организовано. Было интересно смотреть, как они управляются в этих небольших передвижных киосках, готовя так много еды на таком небольшом пространстве. При этом еда оставалась вкусной и качественной”.

Первые 2 дня фестиваля 2016 года состоят из мастер-классов и семинаров по приготовлению еды для профессионалов и “продвинутых” любителей.Вторая половина Streat helsinki 2016 адресована к более многочисленной аудитории. В субботу, 19 марта, основные события фестиваля будут происходить в старом квартале Тори в центре Хельсинки – между рыночной и Сенатской площадями. Там 20 участников развернут свои платки и будут демонстрировать обещанные “новые гастрономические концепции”.На следующий день в тех частях финской столицы, которые годятся для пикников и барбекю ( а в Хельсинки подобных мест не мало), повара будут готовить для прохожих блюда на гриле.

По условиям гастрономического праздника, каждый его участник обязательно должен предлагать пробные порции. Все передвижные кухни и рестораны обязаны использовать биоразлагаемую посуду и прочие современные технологические решения в области защиты окружающей среды.

lahTiz0_JXg.jpg

mFUP4CldB8k.jpg

QgQ5DXPSEII.jpg

Вязаные тапочки Три цветка

http://knitting-art.ru/post/140675837285 http://knitting-art.ru

Вязаные тапочки Три цветка. Мастер-класс.

Для работы нам понадобится:

100 г красной пряжи Романс производства КАМТЕКС (50%шерсть, 50%акрил, 120м/100г);
100 г серой пряжи Романс производства КАМТЕКС (50%шерсть, 50%акрил, 120м/100г);
моток джута производства КАМТЕКС для повышения износостойкости подошвы и массажа стоп;
крючок №4, крючок №2.5;
нитки швейные серого и красного цвета для пришивания цветов;
ножницы;
4 часа времени;
хорошее настроение.

YxDWnEKWs0E.jpg

eTp1bWuh65g.jpg

a0QQRmRSd2c.jpg

qSOugOZjlxI.jpg

KUGcpYcyqKA.jpg

WK8SyWi2P8M.jpg

a2DT4WMjX7k.jpg

5wnOryozslU.jpg

LsYUt4jUyAE.jpg

ТОП-8 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ КЕКСОВ 🍰

http://fashionable-mood.ru/post/140444336321 http://fashionable-mood.ru

1) КЕКС НА СЛИВКАХ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
– 4 яйца
– 250 г сахара
– 250 г сливок 30-35%
– 125 г крахмала (у меня пшеничный)
– 125 г муки
– 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
– 1 уп. разрыхлителя (10 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином, продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры. Масса станет жиже. Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. Просеем в массу
Взбиваем миксером до однородного состояния. Масса гладкая, без комочков. Выливаем тесто в форму (у меня примерно 22 см)

Выпекаем при температуре 160 ° около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
(Я пекла 1 час и все равно верх немного упал. Но на вкус это не повлияло!) Смотрите какой пушистый получился кекс! Не сухой, влажный, мягчайший! И он совсем не похож на бисквит, вкус именно кексовый!
Сверху можно залить шоколадом или помазать вареной сгущенкой, а можно просто посыпать сахарной пудрой. Я ничем не мазала и ничего не сыпала. Он и так очень вкусный получился.

2) КЕКС ЛЕОПАРД

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для кекса:
– 100 г мягкого сл.масла
– 200 г сахара
– 4 яйца
– 1 ч.л.ванильной эссенции
– 150 гмуки
– 50 г кукурузного крахмала
– 1 ч.л.разрыхлителя
– щепотка соли
– какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сл.масло взбить с сахаром добела. Размешать яйца вилкой, добавить ванильной эссенции и, взбивая, соединить с маслом в 4-5 приема. Просеять муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Мешая лопаткой снизу вверх в 3 приема добавить мучную смесь. Разделить тесто на 2 части. Одну часть отложить. Другую разделить на большую и меньшую. В большую добавить 2ст.л.просеянного какао в меньшую часть добавить 1/4ст.л. какао+1/2ст.л. муки. Подготовить форму для выпечки. Смазать сл.маслом и припудрить мукой, на дно постелить бумагу.

Каждую часть теста я положила в пакетик, так удобней работать. Белым тестом рисуем 3 круга на растоянии друг от друга. Далее в промежутки выдавить темное тесто. Не надо стараться делать ровные круги – пятна у леопарда не идеальны.Сверху темного теста провести линию из самого маленького пакетика со светло-светло коричневым тестом.Берем пакетик с темным тестом и выдавливаем его сверху светло-коричневого.
Полностью закрываем его.Теперь светлым тестом закрываем темно -коричневое. По краям, а затем сверху, чтобы тесто не растеклось. Еще раз сделать круги из темного теста, но уже на том месте, где первоначально было светлое тесто.

Нанести сверху темное тесто, затем светло-коричневое и закрыть все темным тестом. Покрыть все белым тестом. Если осталось темное тесто-распределите его сверху.Поставить в разогретую духовку 180 ° на 40 мин. Лучше испечь 2 коржа и поставить их друг на друга, тогда кекс будет выглядеть богаче. И рисунок леопардовый будет выразительней.Описание процесса получилось длинным, но делать намного проще, чем описывать.Такие коржи прекрасно подойдут для торта и 2-х коржей вполне будет достаточно.

3) ЛИМОННЫЙ КЕКС

ИНГРЕДИЕНТЫ:
– Маргарин 200 гр
– Лимон 2 шт
– Сахар 150 гр
– Разрыхлитель 1 пч
– Мука пшеничная 2 ст
– Яйцо куриное 4 шт
– Молоко 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Набор продуктов очень прост и не дорог! Маргарин натереть на крупной тёрке! Маргарин можно заменить на сливочное масло, будет чуточку нежнее. Перемешаем маргарин с сахаром и яйцами! Далее вливаем молоко, добавляем разрыхлитель, всыпаем муку и вымешиваем тесто, чтобы оно было по консистенции, как густая сметана. Маргарин не нужно стараться растереть до однородной массы, это нужно для того, чтобы в процессе выпекания в нашем кексе получились аппетитные дырочки! На мелкой терке снимает цедру с лимона. Мякоть лимона нам тоже нужна, её мы натрем на крупной терке.

Лимонную массу вмешиваем в тесто, выливаем готовое тесто в смазанную разъемную форму. И ставим выпекать в разогретую духовку на 30-40 мин. Готовность кекса проверяем лучинкой. Так как разрыхлитель с лимоном сразу начнут дружить, все нужно делать очень быстро, чтобы процесс подъема теста происходил уже в духовке.Форму также желательно подготовить заранее. Смазываем её кусочком маргарина или масла!
И не спешите вынимать лимонный кекс сразу из формы, дайте чуток остыть и – приятного чаепития с лимонным кексом! Украсить можно сахарной пудрой, фруктами.

4) ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ГРУШЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
– 225 г муки
– 115 г масла
– 250 г сахара
– 200 г творога
– 3 яйца
– ½ чайной ложки разрыхлителя
– 2-3 груши
– ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить творог (предварительно протертый через сито) и вмешать до однородности, добавить ваниль.Вбить яйца по одному и хорошенько размешать.Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто.Смазать маслом и посыпать мукой форму, выложить тесто. Нарезать груши кружками и воткнуть их в форму.Выпекать при 170 градусах около часа до золотистой корочки. Готовность проверяйте спичкой.

5) КЕКС СНЕЖИНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
– 1 банка сгущенки,
– 1 яйцо,
– 6 ст.л. крахмала,
– 0,5 ч.л. соды,
– цедра лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все взбивается и выливается в форму кирпич. Выпекать при температуре 180-200С до готовности (минут 20), проверить лучинкой.
2. Мой кексик поднялся в центре горбом и взорвался как вулкан!
3. Потом все это запеклось, но горка осталась.
4. Разрез в самой высокой части.

6) КЕКС СТОЛИЧНЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
– Чернослив – 0,5 стакана
– Курага – 0,5 стакана
– Изюм – 0,5 стакана
– Грецкие орехи – 1 стакан
– Яйца куриные – 3 шт.
– Сахарный песок – 1 стакан
– Мука – 1 стакан
– Маргарин – 100 г
– Сода гашеная – 0,5 ч. л.
– Сок половины лимона
– Мед – 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Самое кропотливое в этом рецепте – это порезать сухофрукты. Чернослив лучше брать без косточек, так проще и быстрее его резать. Режем на мелкие кусочки.
2. Курагу режем также кусочками. Изюм промываем и высушиваем.
3. Грецкие орехи рубим на несколько частей (но не в порошок, кусочки орехов должны чувствоваться в кексе).
4. В миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок. Перемешиваем их венчиком (не миксером!) до однородного состояния. Постепенно всыпаем муку и также венчиком или ложкой перемешиваем. Соду гасим уксусом и кладем в тесто.
5. Маргарин растапливаем до жидкого состояния и выливаем в тесто (предварительно немного остужаем маргарин, чтобы он не был слишком горячим, а то яйца в тесте могут свернуться). Добавляем лимонный сок.
И жидкий мед (лучше брать светлый). Теперь добавляем порубленные сухофрукты и орехи.
6. Все хорошо перемешиваем. Тесто само по себе должно получиться не слишком густое (по консистенции примерно так же, как и на шарлотку, т.е. тесто должно стекать с ложки).
7. Переливаем тесто с сухофруктами в форму, которую предварительно смазываем маслом или обкладываем бумагой для выпечки.
8. Ставим в духовку, которую разогреваем до 150-160 °. Держим в духовке до образования корочки, примерно 35 минут.
9. Кекс лучше есть остывшим. Это очень вкусно.

7) ЙОГУРТОВЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
– 1 стакан питьевого йогурта,можно с любым вкусом,я брала со вкусом персика
– 3 шт. яйца
– 2-3 ст. ложки сахара (его много не нужно,т.к йогурт сладкий)
– 1.5 стакана муки
– 40 гр. сливочного масла (растопить)
– 2 ст. ложки растительного масла
– 1 ч. ложка разрыхлителя
– щепотка соли
– 1 пакетик ванильного сахара
– 100 гр. чернослива без косточки
– 100 гр. изюма

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нагреть духовку на 180 °.Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.Сухофрукты залить кипятком минут на 5,затем воду с них слить и подсушить на салфетке,переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
2. Отделить белки от желтков.В миске взбить до бела желтки с сахаром,ванилью,солью,продолжая взбивать влить растительное масло и растопленное сливочное, заем добавить йогурт, размешать,всыпать просеянную муку и разрыхлитель,перемешать чтобы не было комков,добавить чернослив с изюмом.
3. Отдельно взбить белки в крепкую пену.Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы,перелить смесь в форму.
4. Выпекать до золотистого цвета,готовность проверить деревянной шпажкой.Готовый кекс перевернуть на решетку,аккуратно снять дно и бортик формы,дать полностью остыть.
5. Затем порезать на порционные кусочки и можно готовить чай, приятного аппетита.

8) КОФЕЙНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
– 80 гр сливочного масла
– 120 гр сахара
– 1 ч. л. с горкой растворимого кофе
– 3 яйца
– 220 гр муки
– 2 ч. л разрыхлителя

Для начинки:
– 250 гр вишни без косточек
– 100 гр сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар.
2.Варить на маленьком огне пока сахар растворится.
3.Теперь тесто. Масло растереть с сахаром. Кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать.
4.Затем по одному вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью.
5.Вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом.
6.Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180&ынет – пропитать сиропом от вишен.

nE3Bax99B0A.jpg

tKSzfBVmbwM.jpg

1L0ne830cwE.jpg

0JzWe7hb7pI.jpg

pSreabSIWBw.jpg

n0GD9nkpdJc.jpg

8rjYPAk0wW8.jpg

ea8aqZetEVc.jpg

Слойки с яблоками

http://gourmet-cooking.ru/post/140441421254 http://gourmet-cooking.ru

Ингредиенты:

– 1 банка спрайта
– 2 упаковки слоеного теста
– 2 яблока
– 1стакан сахара
– 300 г сливочного масла
– ванилин
– корица

Приготовление:

1. Яблоки почистить, нарезать ломтиками.

2. Каждую пластину теста разрезать по диагонали, положить ломтик яблока.

3. Свернуть рулетиком.

4. Масло растопить с сахаром, добавить ванилин.

5. Залить им слойки.

6. Добавить спрайт, посыпать корицей.

7. Ставим в духовку при средней температуре на 25-30 минут.

Наши слойки готовы.

Перед подачей на стол им нужно дать остыть, а также их можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

BxFlH6-n7cc.jpg

pvkk5gwiDws.jpg

AQgKEvGONDo.jpg

vlgU9v80ajg.jpg

SgXTpwiUf6E.jpg

Силовые магнитные линии в трех местах в непосредственной близости друг к другу на повер хности Солнца

http://popular-astronomy.ru/post/140339691874 http://popular-astronomy.ru

Силовые магнитные линии в трех местах в непосредственной близости друг к другу на поверхности Солнца

3LLmxUpoEhw.jpg